舌尖上的中国之安徽陵阳美食——锅子宴，看着像乱炖，其实比佛跳墙还复杂

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据了解，陵阳镇是全国第二家摄影小镇。“陵阳锅子”是当地流传下来的一道美食，其味鲜香醇厚，油而不腻，令人回味无穷。

“陵阳锅子” 乍看上去以为不过是一个大杂侩，其实不然，这里面是很有讲究的。不仅制作手艺精湛，程序繁杂而且费时，这道菜过去在当地农村，也是只有在婚丧喜庆等比较重要的场合才会请厨师精心烹调烧制，成为当地民间饮食文化的一个重要特色和亮点。

标准的“陵阳锅子”，又叫“八鲜一品锅”，需要的配料有上等的五花黑猪肉5斤，手磨豆腐2.5斤，金针菜（黄花菜）1两，陵阳豆腐干10块，地道的山芋粉丝6两，干豆角6两，干竹笋6两，炒磨上等米粉2斤。再佐以葱、蒜、姜、五香粉、八角等调味品。

“八鲜一品锅”植根于民间群众，反映了千百年来咱们老百姓对美好生活的不懈追求和向往。

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