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寻甯记品牌介绍



寻甯记,推出主题风味酱(传承系列),以寻甯记酱产品为载体,传承传播中国传统文化精髓,讲好中国故事。将悠久的历史文化和博大精深的中华饮食文化合二为一,赋予本已传承数千年的酱文化更有深度的灵魂,让酱对味蕾的强烈刺激与传统文化中的历史人物故事互相结合,激发每一个国人心中的民族自豪感和国家荣誉感。寻甯记主题风味酱(传承系列),以传统文化为魂,以风味为体,选上好原料,遵古法秘方,手工制作,成就一坛独特的风味酱。寻甯记遵甯氏古法,选材考究、用料上乘,其风味独具一格,无任何添加剂,入口更有劲道牛肉或鲜活大虾、新鲜猪肉,融入馥郁酱香,余味绕梁三日而不绝,令人食指大动,品尝后让人久久难忘。

寻甯记主题风味酱(传承系列),有历史、有故事、有内涵,有乡愁、有记忆,更有属于您的小资生活;寻甯记,品牌之冠、一酱天涯。

爱上你,只用了一瞬间;忘记你却要用一辈子甚至还不够。千年酱香寻甯记,滴滴酱香、口口有肉,蒸菜食疗、传统手作;

寻甯记酱品,百搭厨事、大厨灵魂;烹饪调味、拌饭、拌面、沾饺子、夹馒头、抹串等,想怎么吃,就怎么吃。您的小资生活,就是随身一瓶牛肉酱,任何场合下,不再为吃不下饭发愁,寻甯记必能让你味蕾大开、食欲大增。让妈妈的味道、家的感觉,丰盈您孤独拼搏或寂寥空旷的灵魂。

寻甯记品牌故事


寻甯记,是从合肥的街巷里走出的文化品牌。上世纪五十年代,在繁华的城市中央,市井气息浓郁的光明电影院旁,有一家老甯饺面馆,掌柜老甯从芜湖老街迁来,面点手艺据说从爷爷辈就开始。爷爷甯传德生于合肥甯家庙,儿时在甯庙学堂,勤奋好学,能文能武。1934年,那是个逃亡的岁月。古旧的中国,正处于政治纷争的年代,也是溃败的农村向新兴的都市逃亡年代。爷爷那年13岁,合肥大旱,草根树皮食尽,看着身边的人饿的饿,死的死,满怀抱负的甯传德告别家人,随乡友步走到芜湖,当时,也是安徽工业最发达的城市。于是,小小的年纪,便干起码头工人的活。白天在码头帮别人搬运货物,晚上给人家看押货场。因肯出力、又聪慧,与工友、老板都能处得来,深受大家喜欢。后来,用积蓄的钱,在米市旁,开了一家面馆,并用从妈妈哪里学来的面酱手艺,自己学习酿出可口的黄豆酱做调料,其味鲜美无比。还常常请老板、工友们来免费品尝,走时还赠送自己酿造的酱,给他们回去做家常菜的调料,生意很快火爆,甯家酱也一时名扬芜湖米市。

1955年,建国初期的合肥城市雏形正在崛起,道路、学校、工业、宾馆、饭店,百废俱兴。爷爷回到了老家合肥,在老合肥的市中心、刚建成的光明电影院旁,又开了一家饺面馆,命名老甯饺面馆,同样,也给客人赠送酱料。经历风雨历练的味道一下子就成了合肥人念念不忘的美食记忆,甚至引来不少媒体的报道。

几十年转瞬过去,随着城市的变迁,老城的改造,老甯饺面馆早已迁走。在媒体追寻合肥的城市记忆中,街坊老杜说:让他一直念念不忘的,还是那家老甯饺面馆,就开在沿路的小铺子里,逢年过节,大人们才会带着他去吃一碗饺子,而每次都会连飘着油花的面汤喝的一滴不剩,而其中奥妙就在老甯家酱料。算起来,老甯家酱料至今已有近百年历史。

现在老甯饺面馆在孙辈们的努力下已改为老甯家花园餐厅,因为客人喜欢饭后再要一瓶老甯家酱料,所以,老甯家酱料也给老甯家花园餐厅带来不少的顾客,老甯家花园餐厅名声在里,可老甯家酱料却民声在外,成了城市的记忆。2018年,为传承这种传统的手作美食,留住合肥人记忆中熟悉的味道,安徽寻甯记食品有限公司正式成立,将老甯家酱料正式注册为寻甯记品牌,并建立了自有工厂,无菌化车间,实现了日产10000瓶生产能力,当年销售额达1500万元以上。短短两年,寻甯记,酱料市场一路向好!


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